【帝益肥】农技：芹菜种植管理技术

【帝益肥】农技：芹菜种植管理技术

一、对环境条件的要求

1、温度

芹菜原产地中海沿岸，为伞形科浅根系蔬菜，喜冷凉温和的气候。种子发芽适温18～25℃，最低温4～6℃；幼苗期宜15～20℃，可耐短时间-4～5℃低温和30℃左右高温，根系则可于－15℃左右低温下越冬，营养生长期适宜温度为16～20℃，高于20℃生长不良，且易发生病害，品质下降。

2、光照

低温和长日照可促进苗端分化花芽，故春播易未熟抽薹；芹菜营养生长期高温强光会使纤维增多，品质恶劣。因此芹菜适宜保护地环境，尤以春提前，秋延后栽培最佳。

3、水分

芹菜根系分布浅，多在12～18厘米左右，故不耐干旱，需湿润的土壤和空气条件。尤其在生长盛期，地表布满白色须根更需充足的水分，否则生长停滞，叶柄中机械组织发达，产量、品质降低。

4、土壤营养

芹菜适宜富含有机质，保水、保肥力强的壤土或粘壤土。每生产100千克芹菜，需氮40克，磷14克，钾60克，缺氮植株矮小，叶柄易老化空心，尤以前后期缺氮影响最大。此外，芹菜对硼需要较强，缺硼，芹菜叶柄易发生劈裂。

二、栽培制度

芹菜对环境适应性较强，不同季节采用不同品种搭配，各种保护设施配套，可在南北各地周年生产。主要茬次有如下几种。

1、露地栽培茬次

（1）秋芹菜

初夏育苗，秋凉季节生长，霜后一个月左右采收，生长期120～150天。

（2）春夏芹菜

终霜前80～90天保护地育苗，终霜前20～30天定植，春夏生长，高温季节前后采收。

（3）越冬芹菜

冬季最低均温高于－5℃地区，可直接幼苗或小株露地越冬；－10℃左右地区，夹设风障及地面覆草越冬；－12℃以下地区，则多用秋季芹菜根株贮藏越冬，次春解冻后栽植。

2、保护设施栽培茬次

芹菜保护地多以越冬、冬春及秋延后为主，既可大面积单独种植，又可与黄瓜、番茄间套栽培。

（1）日光温室越冬芹菜

6～8月遮荫育苗，8～10月定植，12月至翌年4月分期掰叶采收。

（2）改良阳畦冬春芹菜

8月下旬至 9月上旬播种育苗， 10月中旬至11月初定植，4～5月采收。

（3）秋保护地芹菜

秋大棚芹菜一般6月下旬播种，8月中下旬定植，10月中旬至11月中旬收获；小拱棚加草苫覆盖可秋延后栽培芹菜，多6月中下旬育苗，9月上旬定植，12月中旬进入收获盛期。

三、加强田间管理

定植后要小水勤浇，保持土壤湿润，以利缓苗；缓苗后，为促进新根和新叶的发生，须中耕蹲苗，同时应重点防止斑枯病；芹菜立心发棵后，可肥水齐攻。当芹菜整株收获前15～20天，用 25～50毫克／升赤霉素喷洒叶面，以增加叶柄重，提高商品率。培土软化芹菜须当天气转凉后，选晴天下午无露水时开始培土，培土前要连续浇2～3次透水，培土软化除可改善品质外，还可适当延迟采收，增加产量。